林記順發 冷壓油品

世界雙金 週週鮮榨

世界雙金 冷壓初榨油品

多年來,林記順發參與國外油品評鑑與各國知名油廠建立各種技術交流機會,一方面,林記順發提供品質良好的冷壓油品,與台灣在地五星級飯店合作,提供主廚以「台灣在地原料」製成的冷壓油品,烹調出美味佳餚,同時精進冷壓油製作技術與品質,另一方面林記順發也藉由國外各式比賽學習到各國冷壓製作的工藝與精神,開發出有益健康脂肪酸的食用油,目前我們已研發出15種不同風味的健康油品,適合中式與西式料理調味,讓消費者品嘗得到最獨特的美味!

2018 比利時世界油品金牌獎 冷壓初榨紫蘇油

2016 比利時世界油品金牌獎 冷壓初榨杏仁油

2015 比利時世界油品銅牌獎 冷壓初榨苦茶油

週週鮮榨純釀美味

不斷精益求精是林記順發永續追求的目標,為了提高油品的安全性、美味與營養,不同於其它業者大量生產或進口銷售,此舉讓油品大量庫存滯放而變質油耗,或進口船期太長造成油品不新鮮。林記順發部分油品導入「台灣唯一週週生產製程」,確保油品的新鮮度、口感、風味與品質,「週週鮮榨純釀美味」,雖然冷凍保鮮電費與製作成本增加卻讓消費者食的安心!一樣是買好油當然要買「最新鮮的」。

冷壓初榨苦茶油採用最新「冷凍保鮮」和「全去殼製程」工法,不同其它業者半年一榨或一年一榨,導致消費者常常購買到不新鮮苦茶油。林記順發避免苦茶籽過期發霉,擁有最新冷凍設備保鮮,保存一年一收的高品質苦茶籽原始風味,依門市銷售情況週週生產,讓消費者可以安心食用鮮榨美味。另外,一般業者會連同苦茶籽殼一起壓榨來增加油量,但偷工製程通常會造成苦茶油苦味和酸味增加,為了讓客人品嚐到最獨特甘醇的苦茶油,我們在生產過程中增加「全去殼製程」,雖然成本大幅增加,但是創造出與眾不同的口感、鮮度和香氣,總是讓人意「油」未盡。台灣在地最新鮮的冷壓苦茶油,榮獲香港和澳門食品通路青睞並拓展台灣食品代理批發,讓台灣產地的驕傲送進世界廚房。

台灣在地最新鮮的冷壓苦茶油,榮獲香港和澳門食品通路青睞並拓展台灣食品代理批發,讓台灣產地的驕傲送進世界廚房。

堅果富含有益健康的脂肪、蛋白質、維生素及礦物質,其中的核桃更被稱為「抗氧化之王」,也是台灣人最熱愛的健康養生堅果,但常常因為庫存時間太長保鮮不當,導致核桃有嚴重的耗味。林記順發自行研發的冷壓初榨核桃油採用美國知名核桃品牌Primavera,全層冷凍保鮮運送,通過農藥檢測,核桃油的必需脂肪酸和豐富的亞油酸甘油脂,能夠為大腦提供基質所需,已成為年長者和小朋友最愛養生油品,更吸引海外消費者來台購買。

奇亞籽油是由高質量的南美種子冷壓初榨而成。 憑藉其出色的Omega 3(α-亞麻酸)含量,奇亞籽油是現今比例最高的植物油之一,甚至超過了一般熟知的的亞麻仁油。奇亞籽油風味較為溫和的,非常適合加入沙拉,作為沾醬與菜餚的調味。因為溫和的風味,您也可以依喜好添加到每日使用的優格、果昔中。

傳統中南部人稱白芝麻油為香油,做為涼拌和冷盤調味油使用,稱黑芝麻油為麻油,做為溫補和熱炒使用。近年來消費者對於健康的需求越來越高,有些許消費者不喜愛傳統麻油和香油的濃烈香氣,並建議林記順發研發更清爽和清淡的味道,可以做為生喝或涼拌入菜,於2019下半年,我們推出二款冷壓初榨清麻油和冷壓初榨清香油,不同於市場上的調和麻油和香油,我們堅持的百分百純度不變,採用台灣在地台南芝麻原生種,這種清香的在地味,榮獲五星級主廚青睞並與西式食材料理入菜,完全無違和感。兩種傳統與現代並存的芝麻油,簡單天然的好味道,絕對不能錯過如此清爽的享受。

給您健康好禮油

來自台灣土地的恩情,林記順發以傳承六十年的冷壓工藝,讓油品的營養成分完全保留!創造出與眾不同的口感、鮮度和香氣,傳遞給一定要幸福的親朋好友,人情有多厚,禮就有多重,重感情的您送感動人的好禮油。

五星飯店指定主廚用油

榮獲台灣五星級飯店供應商肯定,我們將精進品質,創造出與眾不同的口感、鮮度和香氣,讓消費者品嘗得到最新鮮最天然的chef oil主廚好油。

感謝澳門經銷商「皓森食品公司」,追求低醣健康飲食,搜羅世界各地的低醣、優質食品,將林記順發「週週鮮榨」冷壓油品與冷磨堅果醬介紹給澳門舊雨新知,讓台灣在地食材送進世界廚房。全澳最大規模的消費折扣展,萬眾期待的「金沙物美嘉年華」將於今年隆重登場!豐富活動不容錯過,約定您於澳門威尼斯人金光會展玩轉全澳最大型的購物嘉年華!。

台灣驕傲送進世界廚房

台灣在地最新鮮的冷壓苦茶油,榮獲香港和澳門食品通路青睞並拓展台灣食品代理批發,讓台灣產地的驕傲送進世界廚房。

感謝澳門經銷商「皓森食品公司」,追求低醣健康飲食,搜羅世界各地的低醣、優質食品,將林記順發「週週鮮榨」冷壓油品與冷磨堅果醬介紹給澳門舊雨新知,讓台灣在地食材送進世界廚房。全澳最大規模的消費折扣展,萬眾期待的「金沙物美嘉年華」將於今年隆重登場!豐富活動不容錯過,約定您於澳門威尼斯人金光會展玩轉全澳最大型的購物嘉年華!。

冷磨堅果醬

林記順發對堅果的挑選自創辦人開始已50年的經驗,相當了解各種堅果的來源產地、氣候、乾濕度、最適大小、重量、鮮度等各個標準,以挑剔講究的精神尋找高品質商品,並透過大量採購降低原料成本,讓消費者能夠享受物超所值的回饋!多年來順應時代趨勢調整經營方針,以【食在養生】為理念不斷精益求精

不同於市場上傳統研磨,磨刀材質為石磨並且只有單刀,磨醬過程效果差產生大量高溫,業者會再自行加入大量的乳化劑和非天然油脂調和,堅果醬會有燥熱度、異味和不健康。林記順發於2020年導入台灣研發專利冷磨技術,全程生產採用最高標準316食品級不銹鋼材質,5片鋼刀研磨效果增倍,無需再加入其它油脂和化學添加劑,堅果醬百分百天然也更細緻綿密口感滑順,透過低溫20度~30度的冷磨技術,推出10種以上堅果醬,絕無使用任何添加劑和添加油脂調合,呈現堅果天然原貌!可拌麵包、麵條、生菜、牛奶、豆漿和沙拉,我們的用心並榮獲台灣空廚指定配合供應商肯定。

台灣空廚向來格外注重餐飲品質,近年來開始與林記順發合作,搭配冷壓堅果醬系列,做為華麗食材的佐料,透過不同堅果醬色澤擺盤繽紛、視覺令人垂涎三尺,每個月主餐需更換菜色發揮創意,讓真材實料的冷磨堅果醬在空廚市場中大放異彩。

高密度輕烘焙堅果

堅果烘焙和烹飪食材是一樣的,過度加熱調味會導致堅果中的水變為水蒸氣並破壞原味和,雖然省時卻造成食材營養流失、易油耗和口感差等問題。林記順發採用高密度輕度烘焙技術,低溫烘焙且時間加長,耗時費工,主要是讓堅果中的水分含量會更高,密度也會更大,密度大的堅果會帶來更加多層次的口感,和更加濃郁的堅果香氣與美味,堅果在口中的味覺多層次感也會提升,同時保留堅果中的豐富營養,並且堅持不大量烘焙庫存,少量生產確保新鮮度。給消費者新鮮、健康與美味的幸福盛宴。

手作酥餅

林記順發堅持以手工製作,超過半世紀傳承,古早味的花生酥、芝麻酥,保留兒時記憶裡那份甜蜜滋味,堅持現做與獨特的口感是我們的驕傲,絕對與一般市面上的口感不一樣,並榮獲香港媒體評選台灣百大伴手禮

孕媽咪首選月子油

林記順發冷壓初榨苦茶油和冷壓初榨麻油,無燥熱感超清爽口感,讓你產後無憂無鬱,健康美麗,好孕媽媽的唯一選擇。

帶著「台灣味」去旅行

林記順發提供打包服務,讓產地的驕傲送進世界廚房,因應海外送禮和自用需求,讓居住海外的消費者也能享用到冷壓油品的香濃厚實台灣味,台北門市/網路訂購可將您所購買的油瓶直接用氣泡紙打包,方便出國旅人方便攜帶,可以事先來電告知預約打包商品。